腊八节诗词赏析与文化来源

housex · 发表于 2011-1-11 16:21

腊八节诗词赏析与文化来源。。。。。（今天是腊八节祝大家节日好）

腊八节是我国民间重要的传统节日，历史上，许多文人墨客争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。

【《大腊》/晋·裴秀】

日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八腊报勤。

告成伊何，年丰物阜。丰裎孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。

穆穆我后，务蕾蒸黎。宣力菑亩，沾体暴肌。饮飨清祀，四方来绥。

充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。

有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。

祥风协调，降祉白天。方隅清谧，嘉祚日廷。与民优游，享寿万年。

(诗中描述了古代腊祭时，祭祀百神，向百神报告“年丰物阜”的好年景，感谢百神保佑万事成功的场景)

【《腊节》/北齐·魏收】

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

(诗中写出了寒凝大地、数九隆冬时节，人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神，感谢百神的福佑，抒发久已宿居于心中的敬神之情)

【《腊日》/唐·杜甫】

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

(从诗句中可以看出，往年的腊日天气还很冷，温暖离人还很遥远。而当年腊日气候温和，冰冻全消。诗人高兴之余准备辞朝还家，纵酒狂饮欢度良宵，但此时此刻，他又因感念皇帝对他的恩泽，不能随便走开。)

【《腊后岁前遇景咏意》/唐·白居易】

海梅半白柳微黄，冻水初融日欲长。度腊都无苦霜霰，迎春先有好风光。

郡中起晚听衙鼓，城上行慵倚女墙。公事渐闲身且健，使君殊未厌余杭。

【《十二月八日步至西村》/宋·陆游】

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

(诗中写道，虽是隆冬腊月，但已露出风和日丽的春意。柴门里草烟漠漠，野河边有许多牛经过的痕迹。腊日里人们互赠、食用着佛粥(即腊八粥)，更感觉到清新的气息。)

【《腊八日水草庵即事》/清·顾梦游】

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

【《腊八》/清·夏仁虎】

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

(诗中描写道，腊八一到，民间家家户户都要煮腊八粥吃，而朝廷乃当世活佛，他也要到雍和宫煮粥奉佛并赐大臣、诸王、宫妃等。据文献记载，清代雍和宫有四口煮粥的大锅，锅最大的直径为<?xml:namespace prefix = st1 /><?xml:namespace prefix = st1 /><?XML:NAMESPACE PREFIX = ST1 />二米，深一米五，可容米数担。熬粥时，第一锅粥是奉佛的，第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的，第三锅粥是赐给诸王和少主府的，第四锅粥是赐给喇嘛的。)

【《腊八粥》/清·李福】

腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。

此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。

失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面走，一路吞声泣。问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。

荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何敦。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。

愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭杖大慈力。倦然对是的，趾望丞民粒。

(这首诗详尽地描述了腊八粥的起源和制作方法，同时还反映了旧时荒政歉收、百姓饥饿和佛寺施粥的情景，思想内容极为深刻。)

【《腊八粥》/清·道光帝】

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

(清代，朝廷于腊八这天，有赐粥的风俗。可以想见，施散腊八粥和皇家食用腊八粥必然是万头攒动，人涌如潮。)

★腊八节的饮食文化

　　

腊八节古代称为“腊日”，是腊月最重大的节日，人们习惯上称作腊八。它是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八节在我国有着非常悠久的传统和历史，它的饮食文化更是源远流长，色彩纷呈。古人的腊八节，讲究一个“祭”字，而不是“吃”，也不是“喝”，为的是祈福。

　　腊八粥当然是当之无愧的节日主角，腊八节喝腊八粥的风俗在中国已经延续了一千多年。腊八粥是一种用多种食材熬制的粥，还叫做七宝五味粥。古代在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　最早的腊八粥是用红小豆来煮的，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。现在我国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。腊八粥易于人体吸收、四季皆宜，可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

　　其实腊八这天不光要吃腊八粥，各地的美食更丰富多彩。过去我国北方少产大米，所以演化成了腊八面。人们将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条，锅里水烧开后，先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入，煮至快熟时，再下入面，最后把准备好的肉臊子调进去，加入盐、花椒等调料，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好了。

　　“腊八菜”最能展示姑娘、媳妇的烹调手艺。“腊八菜”是将胡萝卜、白萝卜、白菜帮子切成又薄又匀的菱形、长条、方片等图形，手巧的还可把它切成周边带齿的各种几何图形。然后加入大葱、蒜苗、豆腐、粉条、茴香等调料烩在一起，别有一番风味。

　　华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

　　“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产，在春节前夕的腊八，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

　　腊八节的美食还有很多，都有不同的特色，相同的是都赋有美好的寓意，有企盼五谷丰登的，有祝愿健康长寿的，还有祝福美好生活的。